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北京万豪酒店珍珠中餐厅:新主厨新菜单上市

这次推出了全新的中餐菜单中,有几道菜可圈可点,他亲自挑选了清鸡汤松茸炖山地参炖花胶、琥珀核桃青芥末脆虾球、金牌炸乳鸽、上海熏鱼和招牌鹅肝酱等经典菜式作为珍珠中餐厅的招牌菜,第一次去一定要试一下。这几道招牌菜中,最考功夫的当属清鸡汤松茸炖山地参炖花胶。清鸡汤是用老母鸡、麻鸭、猪肘用80斤的水煲制8个小时以上,取其炼出的30斤汤汁精华,再用鸡茸慢炖1小时而成。汤如茶色,清澈见底。配料选用上等松茸、花胶公及特选山地参一起炖制。入口清香,鸡味、参味、松茸味完美交融,味道浓郁。文/李加菲
 
这次推出了全新的中餐菜单中,有几道菜可圈可点,他亲自挑选了清鸡汤松茸炖山地参炖花胶、琥珀核桃青芥末脆虾球、金牌炸乳鸽、上海熏鱼和招牌鹅肝酱等经典菜式作为珍珠中餐厅的招牌菜,第一次去一定要试一下。这几道招牌菜中,最考功夫的当属清鸡汤松茸炖山地参炖花胶。清鸡汤是用老母鸡、麻鸭、猪肘用80斤的水煲制8个小时以上,取其炼出的30斤汤汁精华,再用鸡茸慢炖1小时而成。汤如茶色,清澈见底。配料选用上等松茸、花胶公及特选山地参一起炖制。入口清香,鸡味、参味、松茸味完美交融,味道浓郁。文/李加菲 | 宽400x600高 | 显示比例:100% | 查看原图 | 图片来源:shanghai.timeoutcn.com
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